地沟油可能会引发肾病,但通常较为少见。地沟油是从橄榄中提取到的一种油,含有一定量的营养物质,如果只是偶尔食用少量,通常对身体并无较大影响。但若长期大量食用,可能会对身体产生一定的影响,如增加高血压风险、加重动脉硬化、降低胆固醇水平等。
1、增加高血压风险:长期大量食用地沟油,可能会导致高血压。主要是因为高血压是以体循环动脉压升高为主要表现的一种疾病,除高血压外,还可能会伴随心、脑、肾等重要脏器的功能或器质性损害。因此地沟油中的亚油酸、二十二碳六烯酸等不饱和脂肪酸,在体内转化为甘油三酯,进而加速动脉硬化的产生,最终可能会导致肾病;
2、加重动脉硬化:地沟油主要含有二十二碳六烯酸等不饱和脂肪酸,这类物质在体内转化后,可能会加速动脉硬化的产生,因此患有动脉硬化的患者,食用地沟油可能会使病情加重;
3、降低胆固醇水平:地沟油中含有二十二碳六烯酸,在一定程度上可以降低血浆中胆固醇、甘油三酯的水平,有利于防止动脉硬化的产生,因此老年人经常食用地沟油可能会降低胆固醇水平;
4、其他影响:地沟油含有的二十二碳六烯酸等不饱和脂肪酸,具有一定的抗炎作用,可以在一定程度上帮助机体抵抗炎症。但如果长期大量食用地沟油,可能会在一定程度上加重肾脏负担,进而影响肾脏的正常功能。
地沟油是一种相对健康的油,一般可以食用,但是要适量食用,以免对身体健康产生影响。若患者长期大量食用地沟油出现上述情况,建议前往医院进行就诊。
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