健康讲堂：鲍鱼—补肾极品

　　鲍鱼是一种比较名贵的食品，可能生活中我们并不常食用，鲍鱼的确有很多营养价值，而且对于很多疾病的治疗都很有帮助。营养学专家就指出：鲍鱼是补肾的最佳食品。因此有条件的朋友，特别是患有肾病的朋友，可以经常食用鲍鱼来进行补肾。

　　材料：

　　去皮及其皮下脂肪的鸡肉80克，鲍鱼25克。

　　制法：

　　将去皮及其皮下脂肪的鸡肉与鲍鱼，加水适量，放入瓦煲内，先用猛火煮沸，然后用慢火熬煮。食时加一点盐调味（注意切勿用盐过多），汤肉一起服用。

　　功效：

　　鸡肉性平、味甘咸，富含优质蛋白，功能补虚温中，补益五脏，能治脾胃虚弱，补益肝肾阴损。入药以未经产卵的雌鸡为佳，最好能选用乌骨鸡，滋补功力最强。鲍鱼为海产软体动物，性平、味甘咸，含丰富的蛋白质功能滋阴补肾，益精明目。故综观本食疗方的作用，主要是补肾填精作用。

　　适应证：

　　本方味鲜美，易引起病人食欲，富含优质蛋白，对肾病综合征的低蛋白血症，确有裨益，本食疗方适用于膜性肾病肾病综合征患者，经治疗后水肿已不严重，但仍有轻至中度蛋白尿，血浆蛋白低，肾功能尚好，而无血肌酐或尿素氮升高（氮质血症）者。

　　禁忌证：

　　如肾病综合征合并有氮质血症，肾功能受损严重者不宜食用。

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（责任编辑：王翊榆　实习编辑：朱燕梅）

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