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警惕!吃小龙虾可能导致肾衰

2011-01-20新浪
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核心提示:据《扬子晚报》报道,南京多所医院陆续收治因食用龙虾入院病人。这些患者均表现为肌肉酸痛难忍,医生诊断为横纹肌溶解症。情况严重的还因肾功能受损,出现了“酱油尿”。由于目前正是食用小龙虾的旺季,如何避免这种情况连续出现,新浪健康特连线相关肾病专家,希望为亲睐小龙虾的网友们提供健康指导。

  食光鲜小龙虾 可能导致肾衰,食光鲜小龙 可能导致肾衰介绍如下:

  据《扬子晚报》报道,南京多所医院陆续收治因食用龙虾入院病人。这些患者均表现为肌肉酸痛难忍,医生诊断为横纹肌溶解症。情况严重的还因肾功能受损,出现了“酱油尿”。由于目前正是食用小龙虾的旺季,如何避免这种情况连续出现,新浪健康特连线相关肾病专家,希望为亲睐小龙虾的网友们提供健康指导。

  洗虾粉中的草酸或是罪魁祸首?

  由于此次出现的小龙虾事件大多是患者在家自烹调食用后出现的,所以细菌性中毒的可能性不大,相对来说化学物质中毒的几率更高。据了解,目前市面上售卖的小龙虾不少都是经过“洗虾粉”清洗的,而洗虾粉大多是一种工业强酸——“草酸”构成,草酸酸性为醋酸的10000倍。对此,清华大学第一附属医院肾内科主任卢方平认为,草酸有可能是导致“肌红蛋白血症”的重要原因。草酸等化学物或其代谢物可在肾小管内形成结晶,堵塞肾小管,导致出现急性肾小管堵塞等症状,甚至引发急性肾衰竭。同时,卢方平主任也提醒,造成横纹肌溶解的原因是多方面的,长期服用某些药物、长期酗酒导致酒精摄入过多,都可能导致这一情况的出现。

  由于这一病症可能引发急性肾功能衰竭,导致非常严重的后果。所以患者一旦发现了“酱油尿”等情况,必须立刻就医。如果肌肉溶解量不大,只要去除了病因,病情就可以得到缓解和恢复;但如果已经出现了急性肾衰症状,必须进行相应的救治,预后的情况会相对差一些。

  如何健康挑选和食用小龙虾

  应该如何健康食用小龙虾呢?专家认为,首先挑选小龙虾的时候不要挑选外表过于光鲜的虾,可能是违规使用过“洗虾粉”——经过洗虾粉浸的小龙虾尾部会显得更白,身体节点上也没有黄色斑点;购买回家之后,可准备一盆清水,加入适量的醋和盐,将小龙虾养上至少24小时,使其吐净体内的泥沙等杂质,对其躯壳也是一种消毒;用刷子清洁外壳、两腮、爪子等容易吸附细菌的地方;在烹调的过程中,一定要将小龙虾煮熟煮透,这样才能杀死其体内所含有的寄生虫和细菌——当虾肉不发软、不、有嚼头、有汁水流出时,才算是熟透了。

(实习编辑:李杏)

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