肌酐、尿素氮是蛋白质的主要代谢废物,而高蛋白饮食又会导致肾病更快进展至尿毒症。
对于肾脏排泄能力减弱的肾友来说,蛋白质的摄入要“减量控质”,用蛋白质含量低的主食代替蛋白质含量高的普通米、面,能够有效降低肌酐、尿素氮等废物的产生。
米面当中也含有蛋白质,只吃素更伤肾!
肾友们都知道鸡蛋、牛奶、猪肉……是高蛋白食物,却不知道米饭、面条、馒头等普通主食中的蛋白质含量其实也很高,且蛋白质种类是人体不能完全消化吸收的非优质蛋白。
相比同量的牛奶、鸡蛋,主食产生的尿素氮、肌酐等代谢废物更多,无形中增加了肾脏的负担。
学会用蛋白质含量低的主食代替蛋白质含量高的普通米面,有以下好处:
-01.减少代谢废物,降低肾脏高滤过,保护肾功能。
-02.更好地控制全天蛋白质的摄入总量,增加优质蛋白质的摄入。
-03.爱吃肉的肾友,可以多吃一顿肉。
营养师推荐:以下低蛋白主食,最适合肾友食用。
可完全代替主食的低蛋白主食-替换米面吃-
-01. 红薯
食用时间:早晚餐、加餐均可
烹调方式:煮粥、蒸红薯片、烤红薯
替换大米量:200克红薯换50克大米
食用注意:薯类含钾高,血钾高的肾友减少食用次数,同时吃之前先焯水。
-02. 粉丝/粉条
食用时间:早午晚餐均可
烹调方式:炒粉丝/粉条、粉丝汤/粉条汤
替换大米量:50克粉丝换50克大米
食用注意:选择正规商铺或超市购买,避免添加剂问题。
另外,粉丝易引起餐后血糖波动,高血糖肾友食用后注意监测血糖情况。
-03. 麦淀粉
食用时间:早晚餐、加餐均可
烹调方式:麦淀粉饼、麦淀粉糕点
替换大米量:50克麦淀粉换50克大米
食用注意:高血糖肾友少量食用,避免餐后血糖升高过快。
-04. 低蛋白大米/低蛋白面条
食用时间:同普通米面
烹调方式:同普通米面
替换大米量:等量换普通米、面
可部分代替普通米面的低蛋白主食-搭配米面吃-
-01. 土豆
食用时间:早中晚餐、加餐均可
烹调方式:炒土豆、炖土豆、土豆泥
替换大米量:200克土豆替换50克大米
食用注意:高钾血症肾友减少食用次数,同时吃之前焯水。
-02. 山药
食用时间:早中晚餐均可
烹调方式:炒山药,煲汤
替换大米量:200克山药换50克大米
食用注意:不喝山药汁,不吃半生或生山药。
-03. 南瓜
食用时间:早晚、加餐均可
烹调方式:煮粥、南瓜饼、蒸南瓜片
替换大米量:800克南瓜换50克大米
食用注意:可以提供的能量少,搭配主食吃更合理。
-04. 藕粉
食用时间:早餐、加餐均可
烹调方式:冲泡、糕点
替换大米量:50克藕粉替换50克大米
食用注意:注意餐后血糖,如果晚上加餐后易起夜,调整至白天食用。
-05. 藕
食用时间:早午晚餐均可
烹调方式:炒、蒸
替换大米量:800克藕替换50克大米
食用注意: 可以提供的能量少,作为蔬菜搭配主食吃更好。
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擅长领域:1997年毕业于吉林大学延边医学院临床医学系,获得学士学位,毕业后在二级甲等市妇幼保健院从事儿科临床工作10余年,临床经验丰富。擅长儿科常见病、多发病的诊治。熟悉小儿急慢性腹泻病、反复呼吸道感染、儿童哮喘、小儿贫血、佝偻病、营养不良,病毒性心肌炎、手足口病、水痘、麻疹、猩红热、流行性腮腺炎,过敏性紫癜,小儿胃炎,消化性溃疡,新生儿窒息与复苏,新生儿肺炎,新生儿黄疸,缺氧缺血性脑病,颅内出血,败血症的诊治。 2003-2004年在吉林省白求恩医科大学附属医院进修,掌握儿童泌尿系统疾病、儿童血尿、肾病综合征、急慢性小球肾炎、小儿透析疗法,神经系统疾病,小儿癫痫,脑炎,急性感染性多发性神经根神经炎,脑病、脑瘫,儿童白血病的诊治、现主攻方向为儿童肾病综合征,血尿及小儿透析疗法。 在国家级、省级期刊发表医学论文10余篇。
擅长领域:从医近六十年年,师承全国名老中医张献墀的学术思想,运用中、西医结合的方法治疗皮肤科、妇科、内科疾病。尤擅长糖尿病及其并发症、高血脂;脂肪肝、高尿酸血症、高血压、头痛、中风、冠心病、失眠、咳喘、脾胃病、气管炎,胆囊炎、肾病等内科各种疑难杂症;皮科疾病:痤疮、湿疹、荨麻疹、玫瑰糠疹、牛皮癣等疾病;妇科病:月经不调、痛经、带下、更年综合症、血液病;具有丰富的临床经验,疗效显著。
擅长领域:糖尿病、糖尿病肾病、糖尿病心脏病、糖尿病周围神经病变、糖尿病性功能减退、糖尿病足、糖尿病脑血管病、糖尿病高血压、糖尿病足,以及痛风、甲亢、甲减、甲状腺结节、高尿酸血症、多囊卵巢综合征、代谢综合征、内分泌性闭经、更年期综合征等。