患上肾病 如何健康吃盐？

　　常言道“开门七件事，柴米油盐酱醋茶”， 如果吃盐过少会造成体内的含钠量过低，容易出现食欲不振，四肢无力，晕眩等现象。但是，慢性肾脏病患者对纳的摄入量是有要求的，一般来讲，钠的摄入量应根据血压、水肿和24小时尿量而定。那么，慢性肾脏病患者每天能摄入多少盐呢?

　　“很多人可能都知道每天食盐不能超过6克，但是很多人也可能误会了这个‘6克’。这里所说的‘6克’并不全指盐的净重，因为在我们的日常饮食中，即使我们做饭烧菜不放盐，食物中已经约含有3克盐。因此，我们每天吃的盐其实只能有3克。”

　　盐是“百味之王”，如果没有盐的参与，山珍海味都是无味。如何让慢性肾脏病患者在“3克”盐里面找到美味呢?介绍几个实用的小技巧——

　　技巧一：压缩法

　　每天的一日三餐，不一定要每餐都有盐的参与，比如早餐，可以喝粥、喝奶。这样的话，午餐和晚餐可以用3克盐享用。如果将3克盐用于炒菜，对于口味重的患者而言，可能还是会觉得味淡，那么可以采取“沾盐法”。烹饪食物时不放调味，将限量的盐盛在碟子里，吃菜的时候沾着吃。这样的话可以最直接地满足舌尖味蕾的需要，又不会进食超量的盐。

　　技巧二：替换法

　　有的慢性肾脏病患者可能觉得上述的“压缩法”比较打击自己的食欲，也让自己觉得吃饭是一件特别委屈的事情，那么，可以尝试“替换法”。所谓的“替换法”指的是将每天可以进食的盐替换成为酱油。一般情况下，1克盐=5毫升酱油，3克盐可以替换成为15毫升的酱油。这样的话，不过从视觉还是味觉上而言，既可以缓解患者低盐饮食的抵触情绪，又可以真正做到低盐饮食。

　　温馨提示：

　　腌制品含钠量是非常高的，如盐焗鸡、腊肉、罐头等，对于此类食物，慢性肾脏病患者应该做到忌口;日常调料里面的鸡精、味精等，做菜的时候也尽可能不要使用;天气转凉，火锅也陆续出现在人们的餐桌，但是对于慢性肾脏病患者来说，火锅调料、甜酱、辣酱等，都是百害而无一利的。对于无糖尿病的慢性肾脏病患者，可以尝试用糖、醋、葱蒜、香菜等作为调味剂，让自己的餐饮味道更丰富。

（实习编辑：杜念念）

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