药膳锅：补肾又壮阳

　　四神煲豆腐锅

　　【原料】芡实五钱、茯苓五钱、淮山五钱、莲子五钱、豆腐一斤、马铃薯五两、香菇二两。

　　【做法】1。芡实、茯苓、淮山磨粉，莲子洗净。 2。豆腐洗净，切块成二公分大小，抹盐晾干。 3。香菇浸水去蒂，马铃薯去皮切块。 4。炒锅放大火，倒入花生油，热至八分熟，豆腐抹去盐后与马铃薯经油炸捞起。　5。炖锅内放入豆腐、香菇、马铃薯、莲子，以及磨粉调水后的芡实、茯苓、淮山等材料，加入适量水煮沸，再以小火慢煮一小时。

　　【功效】遗精早泄的患者。

　　枸杞淮山海参汤锅

　　【原料】淮山五钱、巴戟天五钱、枹杞五钱、海参八两、红枣二十粒。

　　【做法】1。将淮山、巴戟天、枸杞、海参、红枣洗净。 2。海参切块，与上述材料一起放入炖锅，加入适量水分，隔水炖煮三小时。

　　【功效】益肾强精。

　　【禁忌】外感风邪者（有伤风感冒者）勿服。

　　枸杞甲鱼汤锅

　　【原料】甲鱼一只约十五两、淮山一两、枸杞五分、红枣十粒、生姜五片。

　　【做法】1。将甲鱼去内脏洗净切块，再用开水去血水后沥干。　2。将上述材料洗净后，全部放入炖锅内，加入适量水份，以小火慢炖三小时。

　　【功效】补养肝肾，对肾虚遗精有效。

　　【禁忌】消化不良，食欲不振者勿服。

　　猪肚三神汤锅

　　【原料】莲子一两、芡实一两、淮山一两、益智仁一两、猪小肚一具。

　　【做法】1。将益智仁煎汤去渣。　2。将莲子、芡实、淮山泡入益智仁汤中两小时，再装入洗净的猪小肚内。　3。放入炖锅中，文火炖熟后三小时。

　　【功效】益肾固精，养心安神。

　　【禁忌】感冒有发热现象、咽喉痛者不宜。

　　猪腰煲杜仲锅

　　【原料】猪腰一个、杜仲三十克。

　　【做法】将原料放入炖锅内加水，煲汤食服。

　　【功效】肝肾不足、精气亏虚的阳痿。

　　羊肾苁蓉羹锅

　　【原料】羊肾一个、肉苁蓉三十克。

　　【做法】1。将羊肾去筋膜，中间切开成薄片。 2。肉苁蓉浸泡米酒一夜，切成薄片。　3。将切成薄片的羊肾及肉苁蓉同放入锅中，加水文火煮汤，羊肾将熟时，加入调味料即可。

　　【功效】年纪较大或肝肾虚弱者的阳痿。

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（实习编辑：郑德仲）

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