食用菌

据《保健与生活》报道，米饭是大部分人每天都离不开的主食，可是从做法来看，一直非常单调。其实，只要在米饭中掺一些杂粮或蔬菜，它的营养价值就会提高很多倍，而且会产生一定的食疗作用。 南瓜饭：南瓜营养价值很高，特别是胡萝卜素含量居瓜中之冠，其中的果胶可以提高米饭的黏度，使糖类吸收缓慢，因此，南瓜饭适合糖尿病患者食用。另外，南瓜中的甘露醇有通便作用，可以减少粪便中毒素对人体的危害，防止结肠癌发生。 黑木耳...

随着人们健康(健康食品)意识的提高，营养价值独特的食用菌越来越多地走上餐桌，甚至出现了专门的蘑菇宴和野生菌餐馆。

购买菇类时，该如何挑选到营养又质量好的蘑菇呢？北京食用菌协会王贺祥会长教给大家几个小窍门。

冬菇含有谷氨酸等18种氨基酸，在人体必需的8种氨基酸中，冬菇就含有7种，同时它还含有30多种酶以及葡萄糖、维生素a、维生素b1、维生素b2、尼克酸、铁、磷、钙等成分。现代医学研究认为，冬菇含有多糖类物质，可以提高人体的免疫力和排毒能力，抑制癌细胞生长，增强机体的抗癌能力。此外，冬菇还可降低血压、胆固醇，预防动脉硬化，有、强心保肝、宁神定志、促进新陈代谢及加强体内废物排泄等作用，是排毒壮身的最佳食用...

压力大，睡不好，生活无规律...哎，女孩们的生活坏习惯还真不少，别以为年轻身体好，越来越多可怕的乳腺疾病已经找上门来了：乳房疼痛、囊肿、增生、乳头溢液甚至乳腺癌，这该如何是好?(#画中画广告#)知道吗?据研究发现，大约有1/3的乳腺疾病都与饮食有很大关系。在生活中如果能合理搭配饮食，既预防乳腺疾病，还能对患的乳腺疾病有一定辅助治疗作用!编辑特别推荐以下最有利于乳房健康的食物名单，姐姐妹妹们，多吃不...

先将大米煮烂，然后加入黑木耳煮成饭或粥。黑木耳是一种营养价值很高的胶质食用菌和药用菌，含铁丰富，赖氨酸和亮氨酸含量高，能降低血黏度。

我国是食笋最早的国家之一，迄今已有三千多年的历史。一些文人对竹笋情有独钟，唐代诗人杜甫有诗云：“青青竹笋迎船出，白白江鱼入馔来。”苏东坡更是偏爱竹笋，他在诗中写道：“长江绕郭知鱼味，好竹连山觉笋香。”近代国画大师吴昌硕在其所绘的《竹笋图》上也题诗赞曰：“客中虽有八珍尝，哪及山家野笋香。”春笋不仅肉质脆嫩，清香纯甜，而且营养价值很高。据测定，每100克鲜竹笋中，含蛋白质4。1克，脂肪0。1克，糖类5...

牛肝菌是世界著名的食用菌，夏季正是收获的季节。牛肝菌含有人体必需的8种氨基酸，还含有腺嘌呤、胆碱等生物碱。可药用，治疗腰腿疼痛、手足麻木、四肢抽搐。

食用菌的补养之功有一个突出的特点，那就是对大脑有良好的补益作用。以下三种食用菌是我们常见的，三种吃法也适合家庭操作。

我国四大栽培食用菌为香茹、平茹、白蘑茹、草茹。