红枣补血，纯属瞎扯！

　　最近，有没有脸色苍白、乏力？

　　最近，检查单“血红蛋白”指标有没有降低？

　　最近，有没有在吃促红素及硫酸亚铁、枸橼酸铁铵、富马酸亚铁等铁剂？

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　　贫血与肾病

　　贫血，在慢性肾病中十分普遍，肾小球滤过率越低，其患病率越高！

　　据美国国家健康与营养调查资料显示，估计小球滤过率（eGFR）：

　　- 当为60ml/(min·1.73m2)时，贫血的患病率为1%；

　　- 当为30 ml/(min·1.73m2)时，贫血的患病率增至9%；

　　- 当为15ml/(min·1.73m2)时，贫血的患病率增至33%~67%！

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　　素食——贫血饮食上的罪魁祸首！

　　肾病需要低蛋白饮食，医生一直在强调“少吃肉”！而很多肾友为了让自己的肌酐值“漂亮”甚至不吃肉，纯素食饮食，导致贫血高发。

　　在动物性食品中，约有40% 的铁是血红素铁，60%的是非血红素铁; 而植物性食品中全部为非血红素铁。

　　由于血红素铁的吸收率远远高于非血红素铁，故有学者认为素食者发生缺铁性贫血的危险性更大。而研究也证实，长期素食贫血发病率是普通饮食的1~1.5倍。

　　此外，长期素食也会导致维生素B12（主要来源动物）的缺失，从而导致巨幼红细胞贫血、加重贫血症状、增加患心血管病的风险。

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　　红枣“补血”，纯属瞎扯

　　很多人讲究“以形补形”，“美容吃猪皮”、“大姨妈喝红糖”、“补血吃红枣”……

　　这些说法并无根据，只是自欺欺人的安慰剂罢了！

　　红枣含有的是非血红素铁，吸收率（5%）极低，且自身铁含量（干2.1mg/100g；鲜1.2mg/100g）并不高，根本达不到补血、补铁的目的。因此，红枣补血纯属瞎扯！

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　　红枣好处多

　　红枣虽不补血，但也并不是“一无是处”。

　　-01.富含膳食纤维

　　每百克新鲜红枣膳食纤维是1.9g；干红枣是6.2g，而普通的苹果膳食纤维才1.2g。相比较而言，无论是新鲜红枣还是干红枣，在水果中膳食纤维含量都不算太低。

　　膳食纤维具有调节血糖、防止便秘等功效，对于想改善胃肠道功能的肾友可以适当食用。

　　-02.富含维生素C

　　此外，红枣中维生素C的含量也是可圈可点的。每百克新鲜红枣中维生素C含量高达243 mg，远比苹果（4mg）、柑橘（28mg）和猕猴桃（62mg）要高。

　　虽说红枣不补铁，但高维生素C含量却可以促进铁的吸收。

　　不过遗憾的是，维生素C是水溶性维生素，干红枣中维生素C含量绝大部分被损失（14mg）掉， 促进铁的吸收，鲜红枣比干红枣更有优势。

　　-03.富含钾元素

　　红枣是典型的高钾食物，每百克鲜红枣钾含量为375mg，干红枣更是高达524mg，比我们已知香蕉的钾含量（256mg）还要高。

　　关于钾元素，我们需要辩证来看。

　　钾能够抑制钠的吸收，具有降血压的作用，对于高血压的人群是非常好的。

　　不过，血钾高是会猝死的，对于高钾血症是需要严格限制的。

　　若你只是单纯的高血压、尿量正常的人群，是鼓励多吃含钾丰富的水果、蔬菜。

　　若你已经存在高钾血症、少尿无尿的终末期肾友，是需要严格限制钾元素的摄入！

　　对于贫血的肾友，要多吃瘦猪肉、牛肉、血制品等富含血红素铁丰富的食物来补铁。同时，搭配新鲜红枣来促进铁的吸收，但一定要根据自己的血钾情况来进行选择！

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