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冬季吃羊肉 肾虚男既美味又保健

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核心提示:虚胖男人进补的原则是:控制脂肪及总能量的摄入,饮食宜清淡,少吃盐和味精等调料,炒菜时少放油,多采用清蒸、清炖、凉拌等烹调方式。

  中医认为,羊肉有益肾补虚养肝的作用,尤其适合老年人或者体虚的男人。

  相对猪肉而言,羊肉蛋白质含量较多,脂肪含量较少。维生素B1、B2、B6以及铁、锌、硒的含量颇为丰富。此外,羊肉肉质细嫩,容易消化吸收,多吃羊肉有助于提高身体免疫力。羊肉热量比牛肉要高,历来被当做秋冬御寒和进补的重要食品之一。

  虚胖男人:羊肉消脂

  调查研究指出:我国成人超重率为22.8%,肥胖率为7.1%,其中有不少是属于虚胖体质。

  虚胖男人进补的原则是:控制脂肪及总能量的摄入,饮食宜清淡,少吃盐和味精等调料,炒菜时少放油,多采用清蒸、清炖、凉拌等烹调方式。

  羊肉,因其含左旋肉碱,可促进脂肪代谢,有利于减肥,适合虚胖的男士食用。

  肾虚男人:羊肉温补

  肾虚的男性多表现为腰酸、肢冷、腿软、性功能减退、耳鸣等症状。

  肾虚男人的进补原则是:多食用一些偏于温热性特别是能够温补肾阳的食物,适当摄入营养丰富、温肾填精、产热量高、易于消化的食物。

  羊肉,可补体之虚,补血益肾填精,抵御寒邪。

  羊肉的最佳搭档

  1、凉性蔬菜

  羊肉性温热,常吃容易上火。中医讲究“热则寒之”的食疗方法。因此,吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜,能起到清凉、解毒、去火的作用。凉性蔬菜有冬瓜、丝瓜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、茭白、笋等。

  2、豆腐

  豆腐不仅能补充多种微量元素,其中的石膏还能起到清热泻火、除烦、止渴的作用。

  3、萝卜

  羊肉和萝卜做成一道菜,则能充分发挥萝卜性凉,可起消积滞、化痰热的作用。

  4、孜然

  可去掉羊肉中的膻气。

  5、带皮生

  姜皮辛凉,有散火、除热、祛风的作用,与羊肉同食还能去掉膻味。

(实习编辑:陈俊琦)

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